जैविक खेती वाले सीप मशरूम से उत्पाद बनाए जा रहे हैं।
राज्य सरकार की सुराजी ग्राम योजना गांवों में सामाजिक परिवर्तन की लहर ला रही है
राजनांदगांव ,यह एक सर्वविदित तथ्य है कि मशरूम करी एक स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर व्यंजन है। लेकिन राजनांदगांव जिले के जंगलपुर गांव में पदमा मां बम्लेश्वरी स्वयं सहायता समूह की महिलाओं ने मशरूम से स्वादिष्ट अचार, बड़ी और पापड़ बनाने का नया तरीका अपनाया है. राज्य ग्रामीण आजीविका मिशन बिहान की महिलाओं ने अपने काम में सामूहिक एकता और एकजुटता दिखाई है और इन उत्पादों से अच्छी आय अर्जित कर रही हैं। वे सीप मशरूम की जैविक खेती भी कर रहे हैं। मशरूम की खेती के बाद मशरूम को अचार, बड़ी और पापड़ बनाने के लिए प्रोसेस किया जाता है। मार्केटिंग के तहत समूह की महिलाओं द्वारा आकर्षक ब्रांडिंग और पैकेजिंग का कार्य किया जा रहा है। उल्लेखनीय है कि मशरूम सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। बाजार में इसकी मांग को देखते हुए समूह की महिलाएं मशरूम उत्पादन के साथ-साथ पैक्ड मशरूम के प्रसंस्करण और आपूर्ति में लगी हुई हैं। राज्य सरकार की सुराजी गांव योजना ने गांवों में सामाजिक परिवर्तन की लहर ला दी है। समूह की महिलाओं ने आर्थिक सशक्तिकरण की दिशा में महत्वपूर्ण कदम उठाए हैं। कलेक्टर डोमन सिंह के मार्गदर्शन में जिले में बिहान मेला आयोजित कर उनके कौशल को पहचान मिली है। जिला पंचायत सीईओ अमित कुमार के निर्देशन में इस तरह के आयोजनों से समूह की महिलाओं का उत्साह बढ़ा है।
समूह की रंजीत साहू ने बताया कि विकासखण्ड स्तरीय डोंगरगांव के बिहान मेला, जिला स्तरीय बिहान मेला राजनांदगांव एवं लोकमंडाई डोंगरगांव में मशरूम के अचार की बेतहाशा बिक्री हुई. अभी तक 50,000 रुपये तक की आय अर्जित की है। जंगलपुर में 21 स्वयं सहायता समूह हैं। गौठानों में समूह की महिलाएं विभिन्न गतिविधियों में शामिल होती हैं। समूह की जानकी साहू एवं बिस्मत साहू ने अन्य महिलाओं को भी मशरूम का अचार बनाने की विधि की जानकारी दी। एक छोटे से प्रशिक्षण सत्र के दौरान लोगों ने आमरी भाजी के फूलों से बना खट्टा-मीठा विशेष शर्बत बनाना भी सीखा.. यह शर्बत पाचक और शीतल होता है और गर्मियों में बहुत फायदेमंद होता है. इस अवसर पर मशरूम की पोषण संबंधी जानकारी भी दी गई। मशरूम विटामिन बी1, बी2, बी9, बी12, विटामिन सी और विटामिन डी2 से भरपूर होता है। इसका उपयोग मधुमेह, हृदय रोग और वजन घटाने सहित विभिन्न रोगों में प्रभावी है। मशरूम एक बेहतरीन इम्यूनिटी बूस्टर है और इसे अचार, बड़ी, पापड़, सब्जी, सूप के रूप में भी आहार में शामिल किया जा सकता है.