कबाब तो हर किसी को बहुत ही ज्यादा पसंद होता है, लेकिन कई बार लोग केवल वेज कबाब ही खाना पसंद करते है. पर ये बनाते कैसे है इस बारें में कई प्रश्न भी उठते है, ऐसे में आज हम आपके लिए आज दाल कबाब की रेसिपी लेकर आए है. यह खाने में बहुत टेस्टी होती है.
सामग्री –
1 कटोरी – मसूर की दाल
1/2 कटोरी – चने की दाल
10-12 कलियां – लहसुन
2 – अदरक के टुकडे
13 से 14 कालीमिर्च
5 – लौंग
3-4 टुकडे – दालचीनी
1 मध्यम आकार – प्याज
2 – लाल मिर्चें
थोड़ा – जायफल और तेजपत्ता
आवश्यकतानुसार – जावित्री और गरममसाला
स्वादानुसार – नमक
विधि –
1. सबसे पहले दालों को भिगो दे और कुकर में उबाल लें.
2. इसे ठंडा कर के इसमें अदरक, नमक, गरममसाला मिलाएं और मिक्सी में पीस लें.
3. अब प्याज को बारीक़ काट लें और हल्का गुलाबी होने तक भुने. फिर चने व मसूर की दाल को इसमें मिलाएं और थोड़ा और भुने.
4. अब इस मिश्रण की छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें और फ्राइंगपैन में थोडा घी डाल कर तल लें.
5. बीच-बीच में कबाब कडा न हो, इसलिए तलते समय पानी के छीटे मारती रहें.
6. इन्हे हल्का गुलाबी होने तक फ्राइ करे और निकाल कर गरमा गरम सर्व करे.