साल 2022 जाने वाला है। ऐसे में आखिरी महीने में गूगल ने इस साल सबसे ज्यादा सर्च की गई चीजों की लिस्ट जारी की है। हालाँकि पनीर से बनी कई ऐसी डिश है जो वेजिटेरियन लोगों को सबसे ज्यादा पसंद होती है। जी हाँ और पनीर को लोग कई तरह से खाते हैं। आपने देखा होगा इसकी तमाम रेसिपीज हैं जो मिल जाएंगी। वैसे आमतौर पर घरों में मटर पनीर ज्यादा बनता है या फिर चिली पनीर, पनीर दो प्याजा, पनीर बटर मसाला जैसी डिशेज। हालाँकि इस साल रेसिपी सेक्शन में सबसे ज्यादा पनीर की एक खास डिश सर्च की गई और उसका नाम है पनीर पसंदा। अब हम आपको बताते हैं कैसे बनाते हैं पनीर पसंदा।
पनीर पसंदा की सामग्री-
1/2 kg पनीर
2 टेबल स्पून बेसन
1/4 कप घी
1 टी स्पून जीरा
1 टेबल स्पून अदरक
बारीक कटा हुआ
1 कप हंग कर्ड
1/4 टी स्पून हल्दी
2 टी स्पून धनिया पाउडर
1/4 टी स्पून गरम मसाला
2-3 लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च
1 और 1/2 कप पानी
1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
2 टेबल स्पून मलाई
पनीर पसंदा बनाने की विधि- सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और पनीर के टुकड़ों को फ्राई करें। उसके बाद इनको बाहर निकालकर एक तरफ रख दें। इस घी में, जीरा और अदरक को डालकर हल्का सा भूनें। अब जब अदरक हल्की लाइट ब्राउन हो जा तो इसमें बेसन डालें। इसके बाद इसमें दही, हल्दी, धनिया पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। अब इसे मीडियम आंच पर तेल अलग होने तक होने तक पकाएं। अब हरी मिर्च, डालकर हल्की सी भून लें। इसके बाद पानी डालकर उबाल आने दें। धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद इसमें अब फ्राई पनीर के टुकड़े डालें, 2 मिनट धीमी आंच पर पकाने के बाद सर्व करें, हरा धनिया और क्रीम डालकर गार्निश करें।