यदि आप चिकन लॉलीपॉप खाते हैं तो इनसे बनी डिश ‘Drums of heaven’ आपको अवश्य ट्राई करनी चाहिए. इसमें चिकन लॉलीपॉप यानी चिकन के लेग पीस को मीठी एवं तीखी सॉस में पकाया जाता है. ईद पर आप सरलता से बना सकते हैं. जानिए इसकी रेसिपी…
चिकन लॉलीपॉप सामग्री:-
2 टेबल स्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट
2 टेबल स्पूल लेमन जूस
1 टेबल स्पून नमक
1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
2-3 चम्मच कॉर्न फ्लोर
फ्राई करने के लिए तेल
ड्रम्स ऑफ हेवन के लिए सामग्री:-
3 टेबल स्पून टौमेटो केचअप
4 टेबल स्पून रेड चिली सॉस
2 टेबल स्पून सोया सॉस
1 टेबल स्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट
3 टेबल स्पून तेल
2 टेबल स्पून तिल
चिली फ्लेक्स 2 चम्मच
चिकन लॉलीपॉप बनाने की विधि:-
ड्रम स्टिक बनाने के लिए हम सबसे पहले चिकन लॉलीपॉप तैयार करेंगे. इसके लिए सबसे पहले चिकन के सभी लेग पीस को धोकर इनमे 3-4 कट लगा लें. फिर इन्हें एक बाउल में डालें फिर इसमें नींबू रस, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी प्रकार मिक्स कर लें. अच्छी प्रकार मिक्स करने के पश्चात् चिकन लेग पीस को करीबन 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने रख दें. तय वक़्त पश्चात् एक प्लेट पर कॉर्न फ्लोर फैलाएं तथा चिकन के सभी पीस इसमें रोल करके कॉर्न फ्लोर से कोट कर लें. इसके बाद कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करेंगे फिर चिकन के सभी पीस डालकर मीडियम एवं लो फ्लेम पर फ्राई कर लेंगे. 10-12 मिनट के लिए लो फ्लेम पर इन्हें फ्राई करें. सभी चिकन लॉलीपॉप को टिश्यू पेपर पर निकाल लें. चिकन लॉलीपॉप से ड्रिम्स ऑफ हेवन बनाने के लिए सबेस पहले गैस पर एक पैन चढ़ाएं फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट के लिए फ्राई करें. फिर टौमेटो, चिली फ्लेक्स एवं नमक डालकर मिक्स करें 1-2 चम्मच पानी डालने के पश्चात् सामग्री अनुसार सभी सॉस और तिल डालकर मिक्स कर लें. 2-3 मिनट सॉस को पकाएं. इसके बाद चिकन लॉलीपॉप डालकर फ्राई करें. 4-5 मिनट लॉलीपॉप को टॉस करें. बस आपके ड्रम्स ऑफ हेवन तैयार हैं.