स्नैक्स में या नाश्ते में कुछ स्वादिष्ट एवं सरलता से तैयार होने वाला आइटम बनाना चाहते हैं तो सूजी रोल बनाकर देखिए। हरी चटनी के साथ इसका स्वाद बेहद उम्दा लगता है। साथ ही इसे बनाना भी बेहद सरल है। सूजी का पेस्ट तैयार करके कढ़ाही में पानी की भाप की सहायता से इसे पकाया जाता है।
सूजी रोल बनाने के लिए सामग्री:-
सूजी- 1 कप
मैदा- 2 बड़ा चम्मच
अदरक- 1 टुकड़ा
दही-1/2 कप
नमक-स्वादानुसार
पानी- आधा कप
चिली फ्लेक्स- 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च- 2-3 कटी हुई
करी पत्ता- 5-6
धनिया पत्ती- कटी हुई
सूजी रोल बनाने की विधि:-
सूजी रोल बनाने के लिए सबसे पहले सामग्री के मुताबिक, सूजी को मिक्सर में डालकर हल्का पीस लीजिए। अब ऊपर से इसमें अदरक, पानी, नमक, दही भी डाल दें। अब मिक्सर ऑन करके सूजी का पेस्ट तैयार कर लीजिए। पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें फिर इसमें चिली फ्लेक्ल, हरी मिर्च को बारीक काटकर, कटा हुआ करी पत्ता एवं धनिया पत्ती डालकर अच्छी प्रकार मिक्स कर दें। अब गैस पर कढ़ाही रखें एवं इसमें पानी डालकर उबाल लें। पानी के ऊपर एक कटोरी को रखें एवं कटोरी के ऊपर एक प्लेट। अब इस प्लेट पर सूजी के बैटर को चारों ओर फैला दें। ऊपर से ढक दें। 4-5 मिनट पश्चात् आप देखेंगे कि प्लेट पर रखा हुआ सूजी का बैटर भाप की सहायता से पक चुका होगा। इस निकाल लें। अब चाकू की सहायता से लाइनें काट लें फिर एक एक लाइन को रोल करते जाएं। आपके सूजी के रोल तैयार हैं। हरी चटनी या टौमेटो सॉस के साथ स्वाद का मजा लें।