इस वर्ष चैत्र नवरात्रि के व्रत 22 मार्च से आरम्भ होकर 30 मार्च तक रखें जाएंगे। चैत्र नवरात्रि के चलते माता रानी के भक्त पूरे विधि-विधान से उनकी पूजा-उपासना करते हैं। नवरात्रि व्रत में व्रत रखने वाला शख्स फलाहार को लेकर कई नियमों का पालन करता है। व्रत के चलते लौकी का हलवा कई घरों में बनाया जाता है। हालांकि लौकी की सब्जी को कम ही पसंद किया जाता है। मगर बात यदि इससे बनने वाले हलवे की करें तो ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। इतना ही नहीं इसे बनाने में भी अधिक वक़्त नहीं लगता है। जानिए लौकी का हलवा बनाने की विधि…
लौकी का हलवा बनाने के लिए सामग्री:-
-1 लौकी
– 100 ग्राम चीनी
-50 ग्राम मावा
-1 कप दूध
-1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
-2 चम्मच घी
-2 चम्मच सूखे मेवे
ऐसे बनाएं लौकी का हलवा:-
लौकी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले लौकी के छिलके उतारकर उसे कद्दूकस करके अलग रख दें। तत्पश्चात, मीडियम आंच पर एक कड़ाही रखकर उसमें 2 टेबल स्पून घी डालकर उसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालकर फ्राई करें। जब लौकी भूनकर हल्की भूरी रंग की हो जाए तो उसमें एक बड़ा कप दूध डालकर पकाएं। दूध को तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह से सूख नहीं जाता। तत्पश्चात, इसमें चीनी एवं मावा डालकर सबी चीजों को लौकी के साथ अच्छी प्रकार से मिक्स करते हुए 10 मिनट निरंतर चलाते हुए पकाएं। जब मावा अच्छी प्रकार से भुन जाए तो इसमें इलायची पाउडर एवं कटे हुए सूखे मेवे डालकर गैस बंद कर दें। आपका स्वादिष्ट लौकी का हलवा बनकर तैयार है। आप इसे गर्मागर्म सर्व करें।