ठंड के दिनों में आंवला खाना अच्छा होता है। ऐसे में अगर आप भी इसे पसंद करते हैं तो आप बना सकते हैं आंवले का मुरब्बा। जी हाँ, आज हम आपको इसी को बनाने की विधि बताने जा रहे हैं जो बहुत आसान है। आइए जानते हैं कैसे बनाना है आंवले का मुरब्बा।
आंवला मुरब्बा बनाने के लिए सामग्री-
-1 किलो आंवला
-1 ½ किलो चीनी
-6 कप पानी
-2 टी स्पून रासायनिक चूना
-1 टेबल स्पून नींबू का रस
आंवला मुरब्बा बनाने का तरीका- आंवला मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले आंवला में फोर्क से छेद कर लें। इसके बाद एक नींबू को पानी में घोलकर उसमें छेद किए हुए आंवला को सारी रात के लिए भिगोकर रख दें। सुबह उठकर आंवला को अच्छे से साफ पानी से धोकर निचोड़ लें। अब पानी उबालें और इसमें आंवला डालकर नरम होने तक पकाएं। अब आंवले का पानी निकालकर इन्हें एक तरफ रख दें। अब चीनी, नींबू का रस और छह कप पानी मिलाएं। चाशनी के रूप में तैयार कर लें। ध्यान रखें कि आपकी चाश्नी एक तार वाली होनी चाहिए। इसमें आंवला डालें, उबाल आने दें और धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट पकने दें। ठंडा होने के बाद इसे एयर टाइट डब्बे में भर कर रखें। आप इसमें इलायची या अपनी पसंदीदा स्वाद देने वाली सामग्री भी डाल सकते हैं।