चावल भारत ही नहीं विश्वभर में सबसे अधिक खाया जाने वाला फूड है। इसे अलग-अलग तरीके से पकाया जा सकता है। सामान्य रूप से हम चावल को पानी से भरी पतीले में डालकर तैयार करते हैं तथा जब ये पूरी तरह पक जाता है, तो इसके पानी को फेंक देते हैं। उत्तर भारत में बचे हुए पानी को मांड़ बोला जाता है। मगर क्या आप जानते हैं कि ऐसा करने से आप स्वयं को ही नुकसान पहुंचा रहे होते हैं। डाइटीशियन के अनुसार, यदि आप पके हुए चावल के पानी को फेंक देते हैं तो अधिकतर पोषक तत्व भी बह जाते हैं।
चावल का मांड़ पीने के फायदे:-
1- चावल के मांड़ में न्यूट्रिएंट्स की कोई कमी नहीं होती होती, इसमें विटामिन बी, विटामिन सी एवं विटामिन ई भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
2- मांड़ पीने से शरीर को इंस्टेंट एनर्जी मिलती है जिससे शरीर की थकान बहुत हद तक दूर हो जाती है।
3- मांड़ से हमारी स्किन को भी लाभ होता है, इसमें अल्ट्रा वॉयलेट रेज के प्रभाव एवं इंफेक्शन को कम करने की ताकत होती है। इसलिए पके हुए चावल के पानी को चेहरे पर जरूर लगाएं।
4- आजकल बहुत लोग सफेद बाल या हेयर फॉल की दिक्कत का सामना कर रहे हैं, वो स्कैल्प पर लगभग 15 से 20 मिनट तक मांड़ को लगाकर छोड़ दें तथा फिर बालों को माइल्ड शैम्पू और कंडीशनर से साफ कर लें।
5- पके हुए चावल के पानी में एंटी बैक्टीरियल पॉपर्टीज पाई जाती है जिससे चेहरे पर निकलने वाले ब्लैकहेड्स एवं व्हाइटहेड्स दूर होने लगते हैं।