आपने पनीर लबाबदार का स्वाद कई बार लिया होगा, लेकिन यदि आप अंडे खाते हैं तो आपको अंडा लबाबदार डिश भी अवश्य ट्राई करनी चाहिए. रोटी या चावल के साथ अंडा लबाबदार का स्वाद बेहद शानदार लगता है. लंच या डिनर में आपको यह रेसिपी अवश्य ट्राई करनी चाहिए. आइए आपको बताते हैं अंडा लबाबदार की रेसिपी…
अंडा लबाबदार बनाने के लिए सामग्री:-
4 उबले अंडे
1 प्याज कटे हुए
1 टमाटर
2 हरी मिर्च
1 टुकड़ा अदरक
10-12 काजू
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 चम्मच काश्मीरी मिर्च
2 चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
3 चम्मच फ्रेश क्रीम
आवश्यकतानुसार भुने कसूरी मेथी
1 चम्मच जीरा
ऐसे बनाएं अंडा लबाबदार:-
अंडा लबाबदार बनाने के लिए सबसे पहले एक भगोना पानी में अंडे डालकर उबलने रख दें. लगभग 15 से 20 मिनट में आपके अंडे परफेक्ट उबलकर तैयार हो जाएंगे. अंडे उबल जाएं तो इनके छिलके अलग करके प्लेट पर निकाल लें. फिर प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को धोकर काट लें. लहसुन की भी कलियां निकालकर छील लें. तैयारी पूरी करने के पश्चात् कढ़ाही गैस पर रखें और इसमें तेल डालकर गरम करें. जब तेल गरम हो डाए तो इसमें 1 चम्मच जीरा डालकर चटकाएं. फिर प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें. जब प्याज हल्की सुनहरी होना शुरू हो जाए तो इसमें कटे हुए टमाटर मिला दें. थोड़ी देर मिक्स करने के बाद नमक, कश्मीरी लाल मिर्च, गरम मसाला एवं काजू डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें. अब इसमें 2 उबले हुए अंडे मिला दें. ग्रेवी को अच्छे पकाएं, जब यह तेल छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें तथा इसे प्लेट पर निकालकर ठंडा कर लें. ग्रेवी को ठंडा करके पीसने के बाद इसे वापस कढ़ाही में डालें, गरम होने पर बाकी के उबले हुए अंडे और कसूरी मेथी डालकर अच्छी प्रकार पका लें. यदि आपको सब्जी गाढ़ी लगी रही है तो पानी मिला लें. अच्छे से पक जाने पर आप इसका लुत्फ़ उठा सकते है.