नई दिल्ली | भारत में होने वाले 18वें BRICS Summit को लेकर राजधानी दिल्ली में तैयारियां अंतिम दौर में हैं। 12 और 13 सितंबर को भारत मंडपम में होने वाले सम्मेलन में शामिल होने वाले विदेशी मेहमानों के स्वागत के लिए दिल्ली के लग्जरी होटलों ने खास तैयारियां की हैं। मेहमानों को भारतीय संस्कृति की झलक देने के लिए उनकी थाली में देश के अलग-अलग हिस्सों के पारंपरिक व्यंजन और स्नैक्स शामिल किए गए हैं।
अलग-अलग होटलों में ठहरेंगे विदेशी मेहमान
BRICS Summit में शामिल होने वाले प्रतिनिधियों के लिए दिल्ली के कई बड़े होटल तैयार किए गए हैं। रिपोर्ट्स के मुताबिक, रूसी राष्ट्रपति व्लादिमीर पुतिन के ITC मौर्या, चीन के राष्ट्रपति शी जिनपिंग के ताज पैलेस, UAE के प्रतिनिधिमंडल के द लीला पैलेस और मिस्र के प्रतिनिधिमंडल के शेरेटन नई दिल्ली में ठहरने की उम्मीद है।
इसके अलावा द ललित, ताज महल और द इंपीरियल जैसे होटल भी विदेशी प्रतिनिधियों की मेजबानी कर रहे हैं।
द ललित के मेन्यू में गलौटी कबाब से मिलेट तक
द ललित ने BRICS प्रतिनिधियों के लिए खास भारतीय मेन्यू तैयार किया है। इसमें मशहूर गलौटी कबाब, तंदूरी रोटी और देश के अलग-अलग राज्यों के पारंपरिक व्यंजन शामिल हैं।
मिलेट से बने व्यंजनों के लिए भी अलग सेक्शन रखा गया है। इसके अलावा विदेशी मेहमानों की पसंद को ध्यान में रखते हुए कुछ फ्यूजन डिश भी तैयार की गई हैं। इनमें मिसो पेस्ट वाला बैंगन, धीमी आंच पर पकी चाइनीज कैबेज और जापानी शैली की मीठी राजमा जैसी डिश शामिल हैं।
मेहमानों की डाइट और पसंद के मुताबिक मेन्यू में बदलाव की सुविधा भी रखी गई है।
द लीला में भारतीय स्वाद के साथ हेल्दी विकल्प
द लीला पैलेस में विदेशी मेहमानों के लिए भारतीय स्वाद के साथ हेल्दी और इंटरनेशनल विकल्प तैयार किए गए हैं। कमरों में मिलेट कुकीज, हाथ से बनी ग्रेनोला बार और हेल्थ ड्रिंक उपलब्ध कराए जाएंगे।
इसके अलावा गुलाब, केसर और इलायची के स्वाद वाली खास मिठाइयां और भारतीय फलों को भी मेहमानों के लिए परोसा जाएगा।
ताज महल में दिखेगा भारत के छह क्षेत्रों का स्वाद
ताज महल होटल ने ‘ट्रेडिशन टू टेबल’ नाम से खास फूड कलेक्शन तैयार किया है। इसमें देश के अलग-अलग हिस्सों के पारंपरिक स्नैक्स को शामिल किया गया है।
मेहमानों को कश्मीर के अखरोट, पुरानी दिल्ली का मैदा काजू, महाराष्ट्र की भाकरवड़ी, राजस्थान की मिनी कचौड़ी, बंगाल की कूचो निमकी और तमिलनाडु का मुरुक्कू परोसा जाएगा।
इस तरह विदेशी प्रतिनिधियों को एक ही जगह भारत के अलग-अलग राज्यों के स्वाद का अनुभव मिलेगा।
बढ़ी होटल बुकिंग और सुरक्षा व्यवस्था
BRICS Summit के चलते दिल्ली के लग्जरी होटलों में कमरों की मांग भी तेजी से बढ़ी है। रिपोर्ट्स के मुताबिक, सम्मेलन की तारीखों के आसपास कई बड़े होटलों में कमरे बेहद कम उपलब्ध हैं या पूरी तरह बुक हो चुके हैं।
विदेशी प्रतिनिधियों के अलावा सुरक्षा कर्मियों, मीडिया और अन्य अधिकारियों के ठहरने की व्यवस्था के कारण भी होटल इंडस्ट्री पर दबाव बढ़ा है। सम्मेलन के दौरान दिल्ली में सुरक्षा और आतिथ्य व्यवस्था को लेकर भी विशेष तैयारियां की जा रही हैं।
कुल मिलाकर BRICS Summit सिर्फ कूटनीतिक बैठकों तक सीमित नहीं रहने वाला, बल्कि विदेशी मेहमानों को भारतीय खान-पान और संस्कृति से रूबरू कराने का भी बड़ा अवसर बनने जा रहा है।